BIERKULTÜBER BIERKULT / DIE MENSCHEN HINTER DER IDEE
Aus Erfahrung gebraut.
Aus Überzeugung verbunden.
Handwerklich verwurzelt.
Fachlich fundiert. In der Praxis bewiesen.
Hinter BIERKULT steht Thomas Reich. Brauer, Sommelier und Unternehmer – mit der Überzeugung, dass gutes Bier dort seine volle Bedeutung entfaltet, wo Menschen, Handwerk und Regionen zusammenkommen.
Die Geschichte kennenlernen01 / THOMAS REICH
Handwerk verstehen.
Zusammenhänge erkennen.
Mehr als 30 Jahre Brauerfahrung prägen meinen Blick auf Bier.
Als gelernter Brauer und Unternehmer verbinde ich technische Erfahrung mit Sensorik und betriebswirtschaftlichem Denken. Mich interessiert, wie aus einem guten Produkt eine starke Beziehung zu Menschen und zur Region entsteht.
Die Ausbildung am Institute of Masters of Beer hat diesen Blick erweitert. Seit November 2025 bin ich Mitglied des IMB. Der Austausch über unterschiedliche Berufe und Bierkulturen hinweg gehört für mich ebenso dazu wie fachliches Wissen.
Mein Profil beim IMB02 / WISSEN MIT VERBINDUNG ZUR PRAXIS
Bierwissen, das
weiterwirkt.
Welche Rolle kann ein Biersommelier für eine Brauerei spielen?
Meine IMB-Abschlussarbeit untersucht den Biersommelier als strategische Ressource in kleinen und mittelständischen Brauereien – mit den Potenzialen und Grenzen seiner Einbindung.
Diese Fragestellung berührt den Kern von BIERKULT: Wie lassen sich handwerkliche Qualität, Wissen und persönliche Begegnung so verbinden, dass daraus tragfähige Partnerschaften entstehen?
Fachliche Tiefe soll im Alltag nutzbar werden: im Gespräch mit Gästen, in der Zusammenarbeit mit der Gastronomie und bei der Entwicklung gemeinsamer Angebote.
KOMPETENZ, DIE INS GLAS KOMMT
Wissen schafft die Grundlage.
Das Bier zeigt das Können.
Prämierte Biere verschiedener Bierstile gehören zu meiner praktischen Arbeit. Erfahrung zeigt sich im Brauprozess, in der sensorischen Präzision und in der Qualität des fertigen Bieres.
03 / BRAUGARTEN IM ZÜRCHER WEINLAND
Meine kreative
Werkstatt.
Hier werden aus Ideen eigene Biere.
Im Braugarten in Rheinau entstehen gemeinsam mit Braumeister Björn Stobbe Biere mit eigener Handschrift. Regionale Herkunft, sorgfältiges Handwerk und die Offenheit für neue Geschmackswelten geben unserer Arbeit ihre Richtung.
Verschiedene Bierstile verlangen unterschiedliche Entscheidungen: bei Rohstoffen, Gärung, Reifung und Aromabalance. Genau diese praktische Auseinandersetzung fliesst in BIERKULT ein.
Die Menschen im BraugartenAUSGEZEICHNETE BRAUKUNST / EIN BEISPIEL
Bijou Märzen.
Ein eigener Charakter. Ein klarer Qualitätsanspruch.
Bier und Auszeichnung entdeckenPrämiert bei der Finest Beer Selection.
Das untergärige Märzen steht beispielhaft für die praktische Arbeit im Braugarten. Malzbetonter Geschmack und eine abgestimmte Hopfenbittere geben diesem Bier sein Profil.
Die Auszeichnung ist ein konkreter Beleg für den Qualitätsanspruch, der auch hinter BIERKULT steht: Handwerk verstehen, Geschmack beurteilen und Qualität selbst hervorbringen.
04 / AUS ERFAHRUNG WIRD EINE IDEE
Vom eigenen Braukessel
zur gemeinsamen Bierkultur.
Was im eigenen Betrieb entsteht, kann in der Zusammenarbeit weiterwachsen.
Braugarten ist mein kreativer Ort. BIERKULT trägt die Idee in ein Netzwerk aus Brauereien, Sommeliers, Gastronomie und regionalen Partnern. JMOS gibt diesem Zusammenspiel eine gemeinsame digitale Grundlage.
Mein Anliegen ist, Erfahrung zu teilen und Verbindungen zu ermöglichen – damit Menschen die Qualität, Herkunft und Geschichten hinter einem Bier entdecken können.
Die Idee hinter BIERKULTHANDWERK UND GESCHMACK ENTDECKEN
Bierkultur beginnt
mit einem eigenen Charakter.
Entdecke die Biere und Geschichten aus dem Braugarten.